“顺香”香肠产地非常“不香”

〖 大食品网 2009-7-3 11:33:00   作者：无名   来源：新浪〗

　　厕所紧邻作坊，不明原料制造香肠，工人没有健康证……城关区均家滩新村的“兰州顺香肉制品加工坊”就是在如此环境下生产出“顺香”香肠，在近一年的时间里，源源不断销往兰州城区的一些集贸市场或食杂店。7月2日，城关质监分局依法查处了该作坊，当场对千余斤香肠的成品及半成品、1吨生产原料进行了封存。

　　当日上午，记者随执法人员来到这个藏身均家滩新村一处民房的无证作坊，距离作坊几十米远就能闻到令人作呕的气味，距离操作间不到2米的地方有一个厕所。这间50多平方米的房子被简单地分隔成配料室、材料库、操作间和成品室，5名操作工人分工进行加工，只有1名工人持有健康证。他们既没有穿工作服，也没有戴口罩、手套。操作间的地上堆放着五六箱碎冻猪肉，颜色已经发黑，外包装上找不到生产日期和任何食品生产许可认证标识。绞肉机、搅拌机、灌装机等各种设备一应俱全。这些设备上锈迹斑斑，内壁上粘着大片污垢。这样制成的半成品香肠最后被放置在案板上，苍蝇蚊子就盘旋在上方。它们有的直接封包，有的被送进烤炉进行烘烤后封包。香肠的外包装非常简陋，看不到任何生产日期的字样，也没有食品质量安全市场准入QS标识。

　　在所谓的配料室里，执法人员还发现了两大杯已经冲调好的胭脂红水。执法人员告诉记者，这些胭脂红水就是添加剂，仅从他们冲调出来的颜色看就不符合标准。

黑作坊中包装好的“香肠”

　　这间作坊的负责人告诉记者，他们在这里已经生产肉制品近一年了，以上门推销的方式为主，销往兰州城区集贸市场或食杂店，每公斤16元。由于该作坊无法出示营业证和卫生许可证，生产原料及添加剂是否合格仍是未知数，且根据现场检查来看，执法人员认定这间作坊不具备食品生产加工的必备条件，责令其停止生产，尽快办理相关必要手续、改善生产加工环境，待检查合格后方可生产。